Menukaart

Boerenkool risotto met gemarineerde tomaatjes, krokant gebakken chorizo en spekjes

kan ook vegan Heb je zin in een zomerse salade, dan is dit zeker een aanrader

Gebakken gamba’s op naan brood met tomaatjes en een groene kruiden salsa

met frites, sla, pindasaus, seroendeng en casavechips

Een proeverij van o.a. gegrilde biefplakjes, zalm, olijven, crudités, bruschetta, gamba’s, Parmaham, kaas en speltbol met dip

met salsa verde en groene asperge’s

milde vegan coconut curry met lekker veel groenten, naanbrood en basmatirijst
of met met extra gamba’s + €3,00

Vanille- en hazelnoot ijs met onze mokkasaus, nootjes, slagroom en gebrande hazelnoten

op Italiaanse wijze met o.a. rode ui, olijf, appel, aardappel en sperziebonen

met mosterdille saus

met teriyakisaus en rucola

langzaam gegaarde kip met bbq saus en knapperige koolsla

met kip, bacon en chips

frites + €2,50

met landbrood & sla

met frites & sla + €3,25

Gebakken gamba’s op naan brood met tomaatjes, komkommerlinten en een groene kruiden salsa

met gegrilde kip, kaas, ui, chilisaus en sla

met gerookte zalm, roomkaas, ui en sla

Het broodje avo smash is veruit het meest bestelde broodje van de Brasserie ooit. En dat snappen wij wel: an avocado a day, keeps the doctor away. Toch?

met Hollandse aardbeien, radijs, veldsla
en geplette hazelnoten

Muffin of Brownie met ijs en slagroom

Oud Hollandse wafel met verse topping en slagroom

Huberts ijstaartje met 2 bollen ijs, topping en slagroom

in filodeeg met chilisaus, 7 stuks

10 stuks + €2,55

met mosterd, 5 stuks

uit de oven met kruidendip

met gebrande nootjes

met mosterd, 5 stuks

verschillende broodsoorten met kruidenboter, tapenade, hummus en kruidenmayonaise

Een proeverij van o.a. gegrilde biefplakjes, zalm, olijven, bruschetta, crudités, gamba’s, Parmaham, kaas en speltbol met dip

Maak het helemaal compleet
met een glaasje soep erbij + €2,75 en het wordt dubbel genieten met een fles Pinot Grigio, deze witte wijn is op elk gewenst moment van de dag een allemansvriend

Een proeverij van onze favoriete broodjes, erbij een glaasje soep, salade, croquet en een glas verse jus.
Voor twee personen

Met de gebakken eieren in een uitsmijter is natuurlijk niets mis … met kaas, tomaat, rode ui en krokant spek

warme bittergarnituur, olijven, nootjes, blokjes kaas en fuet

in de smaken: chocolade, hazelnoot, karamel of vanille

traditioneel met dubbele espresso, slagroom, vanille-ijs en mokkasaus

Blended ice coffee, zo’n lekkere frappé in de smaken karamel of mocha

met papaya, mango & ananas

met aardbei, bosbes, mango & acai

met avocado, boerenkool, spinazie, gember en citroen

verse sinaasappelsap zorgt voor de vitamine C, de gember voor de weerstand. Dit samen geeft de Boost!

Bitter orange of Mojito, lekker alcohol vrij

vlierbessen, munt en limoensap

verse sinaasappelsap met dubbelfris en ijsblokjes

ginger ale met verse munt en citroen

Zoals die hoort! Carpaccio van Drents weiderund met rucolasalade, kaas, geroosterde zonnebloempitten en onze eigengemaakte truffelmayonaise

Deze Bulgur salade met kikkererwten, gegrilde kip, mango en balsamicosaus is een aanrader!
Maak het verrassend vegan met onze vegan feta in plaats van de kip

Wijntip:
Pinot Grigio Rosé, het frisse van rosé en het fruitige van witte wijn €4.95

Zoet, zout en knapperig!
salade met Parmaham, watermeloen, vegan feta en munt

Gebakken gamba’s met groene kruidensalsa en rode ui

Met honing, tijm en walnoten

Lauwwarme gegrilde biefplakjes met Oosterse teriyakisaus en geroosterde sesam

met groene asperges en kruidige yoghurtdip

geserveerd met frites en salade

milde vegan curry met lekker veel groenten, naanbrood en basmatirijst

met extra gamba’s + €3,00

geserveerd met frites en salade

gemaakt van eiwitrijke bonen, verrijkt met verse Royal Kombu en geserveerd op de enige echte groene weedbun, volledig plantaardig

100% drents weiderund met tomaat, kaas, spek, augurk, kruidenmayonaise en frites

grote schelpenpasta met pesto roomsaus, mozzarella, tomaat en parmaham

grote schelpenpasta met pesto roomsaus, gerookte zalm, gamba’s en tomaat

grote schelpenpasta met pesto roomsaus, tomaat en Parmezaanse kaas

met salsa verde en groene asperges

geserveerd met frites en salade

met pindasaus, seroendeng en casavechips

geserveerd met frites en salade

2 bollen naar keuze met slagroom en spikkels

met frites en appelmoes

en tomatensaus

met frites, appelmoes & mayonaise

12 stuks

met Parmaham en bosui

glutenvrij

uit de oven met
kruidendip

met bitter lemon en frambozen

Espresso Martini

kardemon, citrus en gingerale

Huppakee, hier is jouw alcoholvrije Mojito

met hints van sinaasappel en kruiden

rum, citroen, ijs en aardbeien

gingerale en Bombay Bramble gin

met komkommer en tonic

gin, citroen en sprite

met mosterd

White Zen, fris tarwebloem met het aroma van fruitbomen in bloei

Eettips van de Brouwers:
bij vlezige bites zoals de Burger of om uit je bol te gaan bij de Brasplank

2 bollen naar keuze met slagroom en spikkels

aardbei, vanille, mokka, karamel of banaan

met slagroom + €0,75

Blended ice coffee, zo’n lekkere frappé in de smaken karamel of mocha

al 4 generaties favoriet

Vanille- en hazelnoot ijs met onze mokkasaus, nootjes, slagroom en gebrande hazelnoten

Een dame blanche op zijn best met pure Callebaut chocoladesaus en slagroom

verse aardbeien, ijs, slagroom en knapperig schuim

verse munt, Bacardirum en bol yoghurtijs

vanille ijs met daarover koude espresso, mokka saus en slagroom

Vanilleijs met Hollandse aardbeien en slagroom

3 bollen ijs met nootjes, mokkasaus en slagroom

elk belletje in de fles staat voor een jaar geluk, piccolo

fles 0,75cl €24,50

deze Chileense intens fruitige wijn is niet voor niets al jaren onze huiswijn

fles €20,50

Argentijnse pracht met rijp fruit en vanille tonen

fles €22,50

smaakt naar rijp rood fruit zoals kersen en pruimen. De wijn is fijn en fluwelig in de mond met zachte tannines in de afdronk

fles €24,50

deze Roemeense rosé van de Pinot Grigio druif heeft het frisse van de witte wijn en het fruitige van rosé in één wijn

fles €22,50

zacht en fris in de mond, druiven van diep gewortelde wijnstokken en dat geeft zo’n fijne minerale smaak

fles €24,50

jarenlang onze favoriet met tonen van citrus en bloemen uit Chili

fles €20,50

wordt gemaakt van Garganega en Chardonnay druiven.
De wijn heeft een strogele kleur, delicate aroma’s van bloemige tonen en hints van citrusvruchten en gele vruchten

fles € 24,50

zoet en Italiaans verleidelijk

fles €20,50