| De Smaakpolitie Dinsdag 6 december 2005 was het dan zover.
De Brasserie bleek aan de beurt voor een inspectie door Rob Geus, vanuit
zijn tv-programma De Smaakpolitie van SBS6.

Het inmiddels prestigieuze embleem die als deursticker aan
horeca-gelegenheden wordt uitgereikt, als blijk van hygiënische
bedrijfsvoering, prijkt inmiddels op de gevel van De Brasserie.
Het programma, dat 1 miljoen kijkers trekt was op 18 december te zien.
In dit programma werd verslag gedaan van het bezoek van Rob Geus aan De
Brasserie, die nu als enige in Meppel de trotse bezitter is van de
deursticker.
De controle was om 15.30 uur en er werd gevraagd of even in de keuken
gekeken en gefilmd mocht worden.
Het eerste item was het handen wassen, hier wordt altijd even gekeken,
of er papier hangt om je handen te drogen en natuurlijk hoe schoon het
allemaal is. Daarboven staan de plastic bewaarbakjes en daar werd
natuurlijk ook een blik in geworpen. Of ze schoon en droog zijn en of ze
op de kop staan. Vervolgens werd een aantal dingen bekeken zoals het
frituurvet, de koelkasten, de vrieskasten, het gereedschap zoals de
messen, en een keukenmachine. In de koelkast werd nog even scherp
gekeken naar de bestickering van de voorraad, hier moet op vermeld staan
wat er inzit, wanneer
het geproduceerd is en tot wanneer het houdbaar is.
Verder wordt nog een algemene indruk verkregen van de keuken door
bijvoorbeeld de persoonlijke hygiëne en afzuigkapfilters e.d. Nadat dit
allemaal positief werd bevonden , werd besloten tot het uitreiken van
een deursticker.
Na nog een kort interview buiten was het bezoek voorbij en zijn ze naar
een volgend adres vertrokken.
Tegen de avond zijn ze nog terug geweest om te dineren, wat ook zeer
positieve reacties uitlokte.
Het programma is 18 december te zien bij SBS 6 en het trekt ongeveer 1
miljoen kijkers.
Dit is dus een erg goede opsteker, zeker omdat wij het enige bedrijf in
Meppel zijn,
die de sticker heeft mogen ontvangen.
Er wordt in ons bedrijf iedere dag een groot aantal uren geinvesteerd om
het bedrijf schoon te houden, dus dit wordt op deze manier ruimschoots
beloond.
Aangezien wij hier bijzonder trots op zijn wil ik ook langs deze weg de
medewerkers
hartelijk danken voor hun inzet. 
|